金年会：电位滴定仪在食品安全检测仪器中的特殊作用

食品安全问题最令其世人注目，是热点问题、脆弱问题，有误区也有误导和误会。近几年来形势获得根本性的恶化。电位滴定仪这类针对食品安全的测试性仪器获得了突飞猛进的发展机会，下面就带上大家去理解一下。

　　我国是食品生产和贸易大国，2006年我国规模以上食品工业总产值21586.95亿元，进出口食品贸易额约404.48亿美元(不还包括农产品)。2006年全国食品抽验合格率为77.9%，2007年上半年合格率下降85.1%，31个省、市食品质量平均值合格率89.2%，2007年下半年已下降到95%以上，而且近几年来我国全面启动和建设食品安全保障体系。　　我国目前的食品安全标准有那些?我国的食品安全监管体系和检验检测体系状况如何?农产品产地环境，灌溉水质，农业投入品合理用于准则;动植物检疫规程;较好农业操作者规范;食品中农药、兽药、污染物、危害微生物等限量标准;食品添加剂及其用于标准;食品包装材料卫生标准;类似膳食食品标准;食品标签标识标准;食品安全生产过程管理和掌控标准;食品检测方法标准;牵涉到粮食、油料、水果蔬菜及制品、乳与乳制品、肉禽蛋及制品、水产品、饮料、酒、调味品、婴幼儿食品等可食用农产品和加工食品，基本涵括了从食品生产、加工、流通到最后消费的各个环节。　　我国创建了强劲的食品安全监管体系。

中国政府坚决从源头狠抓食品质量安全性，完备食品监管的各项基本环节和制度，强化食品安全监管。为确保食品安全，中国政府竖立了全程监管的理念，坚决防止居多、源头管理的工作思路，构成了“全国统一领导，地方政府负责管理，部门指导协商，各方联合行动”的监管工作格局。　　我国食品安全检验检测体系框架基本构成。

在国内食品监管方面，创建一个批具备资质的食品检验检测机构，构成了“国家级检验机构为龙头，省级和部门食品检验机构为主体，市、县级食品检验机构为补足”的食品安全检验检测体系。共计3913家食品类检测实验室通过了实验资质确认(计量证书)，检测能力和检测水平超过或相似国际较先进设备水平。　　我国启动了《全国农产品质量安全性检验检测体系》总投资59.06亿元。

《食品药品监督管理系统基础设施项目》总投资88亿元。质检总局和工商部门也在大力完备适当的检验检测体系。　　在进出口食品监管方面，构成了以35家“国家级重点实验室”为龙头的进出口食品安全技术支持体系，全国共计进出口食品检验检疫实验室163个，专业技术人员有1，189人。

　　各实验室可检测各类食品中的农兽药残余、添加剂、重金属含量等786个安全卫生项目以及各种食源性致病菌。

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